貝類 ほたてがい 生 と魚類 かじか 水煮の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と魚類 かじか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 魚類 かじか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 73.5 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 13.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 15.8 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 33 | 250 | -217 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 320 | 90 | 230 | mg | | カリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カルシウム | 22 | 630 | -608 | mg | | マグネシウム | 59 | 40 | 19 | mg | | リン | 210 | 440 | -230 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 290 | -280 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 290 | -267 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 28 | -17 | μg | | 葉酸 | 87 | 21 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.42 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 魚体全体を水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |