貝類 ほたてがい 生 と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 生と魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 生 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 72 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 14.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 17.8 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | コレステロール | 33 | 110 | -77 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.1 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 55 | 265 | mg | | カリウム | 310 | 360 | -50 | mg | | カルシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | マグネシウム | 59 | 24 | 35 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 55 | -45 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 55 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.6 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 28 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.22 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |