貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 88.9 | -0.80000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 6.7 | -4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 170 | 340 | -170 | mg | | カルシウム | 160 | 58 | 102 | mg | | マグネシウム | 69 | 26 | 43 | mg | | リン | 94 | 82 | 12 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 56 | -52 | μg | | β-カロテン | 28 | 1100 | -1072 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 96 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 74 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |