貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 8.4 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 7.3 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 9.7 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 51.3 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 69.7 | -67 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | 510 | 210 | 300 | mg | | カリウム | 170 | 3500 | -3330 | mg | | カルシウム | 160 | 500 | -340 | mg | | マグネシウム | 69 | 160 | -91 | mg | | リン | 94 | 220 | -126 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.74 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 27 | 20 | 7 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 210 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.24 | -0.67 | mg | | ビオチン | 13 | 5.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |