貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 65.5 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 2.7 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 27 | | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 28.2 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 25.4 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 30.5 | -27.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 12 | 498 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 160 | 25 | 135 | mg | | マグネシウム | 69 | 45 | 24 | mg | | リン | 94 | 130 | -36 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 19 | | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 71 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.37 | 0.2 | mg | | ビオチン | 13 | 7.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |