貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 6 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 24 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.2 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 46.4 | -45.9 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 47 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 10.7 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 19.4 | -16.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 170 | 740 | -570 | mg | | カルシウム | 160 | 49 | 111 | mg | | マグネシウム | 69 | 170 | -101 | mg | | リン | 94 | 380 | -286 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.56 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 20 | 1 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 88 | -82 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 8 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 76 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.56 | -1.99 | mg | | ビオチン | 13 | 92 | -79 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |