貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とごま 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 4.7 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 19.8 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 53 | -52.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 16.5 | -13.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 160 | 1200 | -1040 | mg | | マグネシウム | 69 | 370 | -301 | mg | | リン | 94 | 540 | -446 | mg | | 鉄 | 5.1 | 9.6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.24 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 10 | 11 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 92 | -86 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 8 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 9 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.56 | 0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 13 | 12 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |