貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とけし 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 3 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 20.2 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 19.3 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 47.6 | -47.1 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 49.1 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 21.8 | -19.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 6.8 | -4.5 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 170 | 700 | -530 | mg | | カルシウム | 160 | 1700 | -1540 | mg | | マグネシウム | 69 | 350 | -281 | mg | | リン | 94 | 820 | -726 | mg | | 鉄 | 5.1 | 23 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.48 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.88 | -6.66 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 8 | 13 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 120 | -114 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 180 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.81 | -0.24 | mg | | ビオチン | 13 | 47 | -34 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |