貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とえごま 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 5.6 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 16.9 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 17.7 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 40.6 | -40.1 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 43.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 29.4 | -26.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 160 | 390 | -230 | mg | | マグネシウム | 69 | 230 | -161 | mg | | リン | 94 | 550 | -456 | mg | | 鉄 | 5.1 | 16 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.93 | -1.82 | mg | | マンガン | 0.22 | 3.09 | -2.87 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 48 | -42 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 23 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 24 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.54 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 59 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.65 | -1.08 | mg | | ビオチン | 13 | 35 | -22 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |