貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 65.1 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 13.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | コレステロール | 27 | | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 9.8 | -7.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 510 | Tr | 510 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 160 | 55 | 105 | mg | | マグネシウム | 69 | 64 | 5 | mg | | リン | 94 | 220 | -126 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.6 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.98 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 170 | -164 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 11 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 11 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 19 | | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 43 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | ビオチン | 13 | 9.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |