貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 12.5 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 31.4 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33.5 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 27 | Tr | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 30.1 | -27.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 3 | 507 | mg | | カリウム | 170 | 1700 | -1530 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | リン | 94 | 600 | -506 | mg | | 鉄 | 5.1 | 6.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.11 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 9 | 12 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 28 | 8 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 9 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 260 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.83 | -0.26 | mg | | ビオチン | 13 | 24 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |