貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 5.9 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 34.9 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.9 | -20.4 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 22.8 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 29.3 | -26.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 69 | 240 | -171 | mg | | リン | 94 | 690 | -596 | mg | | 鉄 | 5.1 | 7.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.76 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 50 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 53 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 250 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.91 | -0.34 | mg | | ビオチン | 13 | 29 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |