貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 2.4 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 33.6 | -29 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 36.4 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.3 | -19.8 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 17.9 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 34.3 | -31.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 170 | 2100 | -1930 | mg | | カルシウム | 160 | 120 | 40 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 94 | 640 | -546 | mg | | 鉄 | 5.1 | 7.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.37 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 240 | -234 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン | 28 | 12 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 14 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 280 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.68 | -0.11 | mg | | ビオチン | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |