貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 12.7 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 31.5 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33.9 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.5 | -16 | g | | コレステロール | 27 | Tr | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 18.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 28.9 | -26.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | リン | 94 | 620 | -526 | mg | | 鉄 | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.24 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 570 | -564 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 28 | 24 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 26 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 350 | -329 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.98 | -0.41 | mg | | ビオチン | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |