貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 60.6 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 9.5 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 19.1 | -16.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 760 | -250 | mg | | カリウム | 170 | 38 | 132 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 69 | 52 | 17 | mg | | リン | 94 | 190 | -96 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.7 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 19 | Tr | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 7 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビオチン | 13 | 4.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |