貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 46 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 9.1 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 11 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 23.3 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 25.7 | -23 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | ナトリウム | 510 | 4200 | -3690 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 160 | 62 | 98 | mg | | マグネシウム | 69 | 71 | -2 | mg | | リン | 94 | 170 | -76 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.73 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 3 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.1 | 18.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 75 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 10.7 | -9.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |