貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 12.7 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.9 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 11 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 42.3 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 38.5 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 69.2 | -64.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 66.6 | -63.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 510 | 65 | 445 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 160 | 410 | -250 | mg | | マグネシウム | 69 | 150 | -81 | mg | | リン | 94 | 160 | -66 | mg | | 鉄 | 5.1 | 20 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.34 | -6.12 | mg | | ヨウ素 | 27 | 5 | 22 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 4 | 30 | -26 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 18 | -14 | μg | | β-カロテン | 28 | 170 | -142 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 180 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 0 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | 13 | 20 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |