貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 4.9 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.2 | -13.7 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 43.8 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 43.7 | -41 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 510 | 34 | 476 | mg | | カリウム | 170 | 890 | -720 | mg | | カルシウム | 160 | 250 | -90 | mg | | マグネシウム | 69 | 380 | -311 | mg | | リン | 94 | 1000 | -906 | mg | | 鉄 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.76 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 290 | -269 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 79 | -73 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 38 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 0 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | 13 | 160 | -147 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |