貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 39.2 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 7.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 27 | Tr | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 43.7 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 39.9 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 41.9 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 45.5 | -42.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 410 | 100 | mg | | カリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 69 | 51 | 18 | mg | | リン | 94 | 120 | -26 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.35 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 27 | -6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 22 | -16 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 49 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.67 | -0.1 | mg | | ビオチン | 13 | 5.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |