貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 66.7 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | コレステロール | 27 | 680 | -653 | mg | | 脂質 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 510 | 780 | -270 | mg | | カリウム | 170 | 65 | 105 | mg | | カルシウム | 160 | 90 | 70 | mg | | マグネシウム | 69 | 6 | 63 | mg | | リン | 94 | 230 | -136 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 27 | 34 | -7 | μg | | セレン | 21 | 29 | -8 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 220 | -217 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 22 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.1 | 17.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 63 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.94 | -0.37 | mg | | ビオチン | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |