貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 8.3 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 9.2 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.2 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 69.4 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 63.4 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 68.6 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 70 | -67.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 10.3 | -8 | g | | ナトリウム | 510 | 3800 | -3290 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 160 | 110 | 50 | mg | | マグネシウム | 69 | 39 | 30 | mg | | リン | 94 | 130 | -36 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.96 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 6 | 15 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 23 | -17 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン | 28 | 39 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 56 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 19 | Tr | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 26 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.33 | 0.24 | mg | | ビオチン | 13 | 4.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |