貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とひえ 精白粒の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 12.9 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 9.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 77.9 | -76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 70.8 | -69.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 70.2 | -65.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 73.2 | -70.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 6 | 504 | mg | | カリウム | 170 | 240 | -70 | mg | | カルシウム | 160 | 7 | 153 | mg | | マグネシウム | 69 | 58 | 11 | mg | | リン | 94 | 280 | -186 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.37 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 14 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.5 | -0.93 | mg | | ビオチン | 13 | 3.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |