貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 52.4 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 22.4 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 26.8 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.2 | -11.7 | g | | コレステロール | 27 | 71 | -44 | mg | | 脂質 | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.1 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 6.7 | -4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 95 | 415 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 69 | 36 | 33 | mg | | リン | 94 | 260 | -166 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 27 | 2 | 25 | μg | | セレン | 21 | 26 | -5 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 4 | -1 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 4 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 4 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.1 | 18.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 15 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.84 | -1.27 | mg | | ビオチン | 13 | 3.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |