貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 71.4 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 20.8 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 22.6 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 27 | 59 | -32 | mg | | 脂質 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 2.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 510 | 52 | 458 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 160 | 4 | 156 | mg | | マグネシウム | 69 | 26 | 43 | mg | | リン | 94 | 210 | -116 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 6 | 15 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 3 | 5 | -2 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.3 | 17.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 4 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.75 | -0.18 | mg | | ビオチン | 13 | 2.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： えぞしか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |