貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 41.2 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 20.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24.2 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | コレステロール | 27 | 110 | -83 | mg | | 脂質 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 14.3 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 13 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 17 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 13.3 | -10.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 510 | 990 | -480 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 160 | 11 | 149 | mg | | マグネシウム | 69 | 32 | 37 | mg | | リン | 94 | 240 | -146 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 25 | -4 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 28 | -25 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 5 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.3 | 18.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 23 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.19 | -0.62 | mg | | ビオチン | 13 | 4.8 | 8.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |