貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 49.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 23.9 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 27.7 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.5 | -20 | g | | コレステロール | 27 | 100 | -73 | mg | | 脂質 | 1 | 22.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 510 | 50 | 460 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 69 | 25 | 44 | mg | | リン | 94 | 190 | -96 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 27 | Tr | 27 | μg | | セレン | 21 | 19 | 2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.9 | 17.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 7 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.18 | -0.61 | mg | | ビオチン | 13 | 2.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |