貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 13 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 12.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 15 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 45.5 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 41.5 | -40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 60.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 65.1 | -62.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 170 | 750 | -580 | mg | | カルシウム | 160 | 32 | 128 | mg | | マグネシウム | 69 | 340 | -271 | mg | | リン | 94 | 700 | -606 | mg | | 鉄 | 5.1 | 4.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.42 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 27 | 2 | 25 | μg | | セレン | 21 | 16 | 5 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 77 | -71 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.76 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 21 | 84 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.6 | -2.03 | mg | | ビオチン | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |