貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 68 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 11.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 27 | 39 | -12 | mg | | 脂質 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14.6 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 12.7 | -10 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 510 | 1000 | -490 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 160 | 15 | 145 | mg | | マグネシウム | 69 | 17 | 52 | mg | | リン | 94 | 260 | -166 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 27 | 100 | -73 | μg | | セレン | 21 | 14 | 7 | μg | | クロム | 4 | 16 | -12 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.8 | 18.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 2 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | 13 | 3.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |