貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 33.4 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 18.9 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20.4 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 42.3 | -41.8 | g | | コレステロール | 27 | 110 | -83 | mg | | 脂質 | 1 | 45 | -44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.5 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 510 | 53 | 457 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 160 | 4 | 156 | mg | | マグネシウム | 69 | 18 | 51 | mg | | リン | 94 | 160 | -66 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 21 | 15 | 6 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 3 | 13 | -10 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 10 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 10 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.4 | 17.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | ビオチン | 13 | 1.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |