貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 14.3 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 65.7 | -61.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 77.4 | -70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | コレステロール | 27 | 290 | -263 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 300 | 210 | mg | | カリウム | 170 | 840 | -670 | mg | | カルシウム | 160 | 51 | 109 | mg | | マグネシウム | 69 | 81 | -12 | mg | | リン | 94 | 620 | -526 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 27 | 31 | -4 | μg | | セレン | 21 | 120 | -99 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 3 | 3 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 27 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 22 | -3 | μg | | 葉酸 | 21 | 27 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.95 | -1.38 | mg | | ビオチン | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |