貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 31.8 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.9 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 27 | 230 | -203 | mg | | 脂質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 31 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 30.1 | -27.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | ナトリウム | 510 | 1900 | -1390 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | マグネシウム | 69 | 110 | -41 | mg | | リン | 94 | 440 | -346 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.56 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.24 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.1 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 6.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 35 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |