貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 59.6 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 18.6 | -14 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21.4 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | コレステロール | 27 | 72 | -45 | mg | | 脂質 | 1 | 17.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 510 | 32 | 478 | mg | | カリウム | 170 | 380 | -210 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 69 | 26 | 43 | mg | | リン | 94 | 130 | -36 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 24 | 3 | μg | | セレン | 21 | 57 | -36 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 3 | 50 | -47 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 50 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 9.5 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 3.8 | 15.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 7 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.01 | -0.44 | mg | | ビオチン | 13 | 7.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |