貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 50.6 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.5 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.6 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | コレステロール | 27 | 65 | -38 | mg | | 脂質 | 1 | 26.9 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 510 | 640 | -130 | mg | | カリウム | 170 | 200 | -30 | mg | | カルシウム | 160 | 9 | 151 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 94 | 160 | -66 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 430 | -403 | μg | | セレン | 21 | 73 | -52 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 3 | 14 | -11 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 11 | 8 | μg | | 葉酸 | 21 | 4 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | 13 | 7.6 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |