貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 54.1 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 21.4 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.2 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.1 | -16.6 | g | | コレステロール | 27 | 79 | -52 | mg | | 脂質 | 1 | 22.4 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 510 | 120 | 390 | mg | | カリウム | 170 | 370 | -200 | mg | | カルシウム | 160 | 10 | 150 | mg | | マグネシウム | 69 | 34 | 35 | mg | | リン | 94 | 280 | -186 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 24 | 3 | μg | | セレン | 21 | 21 | 0 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 3 | 34 | -31 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 22 | -3 | μg | | 葉酸 | 21 | 13 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.79 | -0.22 | mg | | ビオチン | 13 | 8.2 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |