貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 84.3 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 27 | 5 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 3.4 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 4.3 | 17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 2 | 2798 | mg | | カリウム | 320 | 170 | 150 | mg | | カルシウム | 120 | 8 | 112 | mg | | マグネシウム | 95 | 17 | 78 | mg | | リン | 340 | 62 | 278 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.29 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 300 | -298 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 0 | 45 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |