貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 79.1 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 27 | 2.3 | 24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 7.3 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 17.8 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 2 | 2798 | mg | | カリウム | 320 | 290 | 30 | mg | | カルシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | マグネシウム | 95 | 14 | 81 | mg | | リン | 340 | 47 | 293 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.37 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 0 | 45 | μg | | 葉酸 | 49 | 55 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.33 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 土寄せ軟白若採りのらっきょう
別名： エシャ、エシャらっきょう
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |