貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 65.9 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27 | 17.9 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.4 | -12.2 | g | | コレステロール | 100 | 60 | 40 | mg | | 脂質 | 2.8 | 14.9 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 12.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.4 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 59 | 2741 | mg | | カリウム | 320 | 310 | 10 | mg | | カルシウム | 120 | 4 | 116 | mg | | マグネシウム | 95 | 20 | 75 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.03 | Tr | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 7.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 2.3 | 42.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 7 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.15 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |