貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 40 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 27 | 11.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 44.4 | -43.2 | g | | コレステロール | 100 | 86 | 14 | mg | | 脂質 | 2.8 | 47.5 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 4.9 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 32 | 2768 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 95 | 12 | 83 | mg | | リン | 340 | 100 | 240 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.03 | 0 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 1.1 | 43.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 5 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.66 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |