貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 24.2 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27 | 48.6 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | コレステロール | 100 | 510 | -410 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 1.9 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 24.1 | -15.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 1500 | 1300 | mg | | カリウム | 320 | 740 | -420 | mg | | カルシウム | 120 | 7100 | -6980 | mg | | マグネシウム | 95 | 520 | -425 | mg | | リン | 340 | 990 | -650 | mg | | 鉄 | 7.2 | 15 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 5.17 | -4.97 | mg | | マンガン | 1.03 | 3.93 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 11 | 34 | μg | | 葉酸 | 49 | 46 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.72 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 3.8 | 3.3 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |