貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 50.1 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 27 | 18.7 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 22.7 | -21.5 | g | | コレステロール | 100 | 65 | 35 | mg | | 脂質 | 2.8 | 28.5 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 8.3 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 680 | 2120 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | マグネシウム | 95 | 25 | 70 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 11 | 34 | μg | | 葉酸 | 49 | 11 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.63 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 1.7 | 5.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |