貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 65.4 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27 | 16.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 0.8 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.4 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 16.4 | -7.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 5800 | -3000 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 120 | 35 | 85 | mg | | マグネシウム | 95 | 28 | 67 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 7.2 | 6.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 250 | -250 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 6.38 | -6.28 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 330 | -285 | μg | | 葉酸 | 49 | 60 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.91 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 14.7 | -7.6 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |