貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 15.2 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 27 | 77.1 | -50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 100 | 180 | -80 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 14.8 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.8 | 20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 130 | 2670 | mg | | カリウム | 320 | 940 | -620 | mg | | カルシウム | 120 | 28 | 92 | mg | | マグネシウム | 95 | 70 | 25 | mg | | リン | 340 | 790 | -450 | mg | | 鉄 | 7.2 | 5.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 45 | -43.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 61 | -54.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 15 | 30 | μg | | 葉酸 | 49 | 11 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |