貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 67.3 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 27 | 25 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | コレステロール | 100 | 58 | 42 | mg | | 脂質 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 6 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.3 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 38 | 2762 | mg | | カリウム | 320 | 380 | -60 | mg | | カルシウム | 120 | 8 | 112 | mg | | マグネシウム | 95 | 38 | 57 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 100 | -100 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 23 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 8.6 | 36.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 4 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.61 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |