貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 72 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 27 | 17.8 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | コレステロール | 100 | 110 | -10 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 5.1 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.6 | 20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.7 | 7 | g | | ナトリウム | 2800 | 55 | 2745 | mg | | カリウム | 320 | 360 | -40 | mg | | カルシウム | 120 | 250 | -130 | mg | | マグネシウム | 95 | 24 | 71 | mg | | リン | 340 | 320 | 20 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.03 | Tr | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 55 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 2.6 | 42.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 28 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.22 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |