貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 67.9 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 27 | 22.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | コレステロール | 100 | 66 | 34 | mg | | 脂質 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 5.6 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.1 | 21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.9 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 830 | 1970 | mg | | カリウム | 320 | 320 | 0 | mg | | カルシウム | 120 | 43 | 77 | mg | | マグネシウム | 95 | 35 | 60 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.02 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 18 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 45 | 9.4 | 35.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 5 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.62 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 2.1 | 5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |