貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 13.7 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | | 9.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 38.1 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 65 | 1 | 64 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 0.6 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 41.7 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 770 | 85 | 685 | mg | | カリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カルシウム | 140 | 450 | -310 | mg | | マグネシウム | 87 | 250 | -163 | mg | | リン | 140 | 730 | -590 | mg | | 鉄 | 3.3 | 61 | -57.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.07 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 48 | 5600 | -5552 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 6900 | -6852 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 2.1 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 5.7 | 27.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.2 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |