貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 85.3 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 4 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 5.7 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 7 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 770 | 8 | 762 | mg | | カリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カルシウム | 140 | 54 | 86 | mg | | マグネシウム | 87 | 32 | 55 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 12 | | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 48 | 990 | -942 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 1000 | -952 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 83 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 33 | | 33 | μg | | 葉酸 | 27 | 160 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.31 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |