貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 8.8 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 10.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 14.7 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1 | 12 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 58.4 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.1 | -3 | g | | ナトリウム | 770 | 17 | 753 | mg | | カリウム | 230 | 2800 | -2570 | mg | | カルシウム | 140 | 74 | 66 | mg | | マグネシウム | 87 | 190 | -103 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.85 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 48 | 14000 | -13952 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 17000 | -16952 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1500 | -1484 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 30 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.4 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 3.81 | -3.69 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 0 | 33 | μg | | 葉酸 | 27 | 30 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.61 | -3.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |