貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 52.6 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.6 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 6.3 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | コレステロール | 65 | 460 | -395 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 20.3 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 19.4 | -16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 20 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 770 | 2300 | -1530 | mg | | カリウム | 230 | 47 | 183 | mg | | カルシウム | 140 | 57 | 83 | mg | | マグネシウム | 87 | 6 | 81 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 12 | 260 | -248 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 48 | 1 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 9 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 270 | -254 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | (Tr) | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 1.4 | 31.6 | μg | | 葉酸 | 27 | 59 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.38 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |