貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 69.7 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | | 9.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 2 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 65 | 3 | 62 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.1 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 18.1 | -15 | g | | ナトリウム | 770 | 7000 | -6230 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 140 | 32 | 108 | mg | | マグネシウム | 87 | 42 | 45 | mg | | リン | 140 | 49 | 91 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 48 | 1400 | -1352 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 48 | 1400 | -1352 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 120 | -104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 33 | 0 | 33 | μg | | 葉酸 | 27 | 8 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |